home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / copper_p.enn < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-10-12  |  824 b   |  30 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: Susan Kenzler <susan@csd.uwm.edu>
  3. Subject: Copper Carrot Pennies
  4. Message-ID: <199412061528.JAA21408@alpha2.csd.uwm.edu>
  5. Date: Tue, 6 Dec 1994 15:28:21 GMT
  6.  
  7.  
  8.  
  9.      Copper Carrot Pennies
  10.  
  11.  
  12.      2 lbs. carrots - sliced, salted, and partially cooked
  13.      1 green pepper - sliced
  14.      1 medium onion - sliced
  15.      1 can tomato soup
  16.      1/2 cup salad oil
  17.      1 cup granulated sugar
  18.      3/4 cup vinegar
  19.      1 t. prepared mustard
  20.      1 t. worchestershire sauce
  21.  
  22.  
  23.      Partially cook the sliced carrots and let them cool.  Drain the
  24.      carrots and layer them with the onion and green pepper in a dish.
  25.      Combine remaining ingredients in a blender and pour over the 
  26.      carrot mixture.  Marinate refrigerated for two days before serving.
  27.  
  28.  
  29.  
  30.